Città dalle origini mitiche, Cortona è situata alla sommità di una collina, 500 mt di altezza al confine tra Toscana ed Umbria, e guarda su un panorama armonioso, una grande valle limitata dai monti.
È circondata da poderose mura, che racchiudono al loro interno importanti chiese romanico-gotiche come Sant’Agostino e San Francesco, progettata dal discepolo del santo, Frate Elia, e palazzi di architettura medievale e rinascimentale. L’assetto della cittadina, con tipiche strette vie lastricate, animate da numerosi locali, negozi e trattorie, è caratterizzato dal forte dislivello tra la parte alta e quella bassa. Prodotti agricoli e vini di eccellenza sono alla base di una ristorazione varia e gustosa che non si limita alla sola tipicità.